Un viaggio in Toscana attraverso tre piatti iconici

La Toscana è una terra che incanta non solo con i suoi paesaggi mozzafiato e le sue città d’arte, ma anche con una tradizione gastronomica che racconta storie di territori, di stagioni, e di passioni tramandate di generazione in generazione.

A Siena questa tradizione vive ancora oggi in modo autentico e l’Hotel Athena e nel nostro Mangia Restaurant, nel cuore della città. Punti di partenza per intraprendere affascinanti tour enogastronomici alla scoperta dell’anima più gustosa di questa terra unica al mondo.

Il menù delle ricette tipiche toscane è ricco e variegato, ma noi ci limiteremo a indicarvi tre piatti simbolo dai quali iniziare il vostro viaggio da gastronauti, concentrandosi, visto il periodo invernale, su ricette particolarmente adatte alla stagione più fredda dell’anno. Piatti da gustare nel nostro Mangia Restaurant insieme a un buon bicchiere di vino, per assaporare l’essenza della Toscana specialmente del senese, dell’aretino e della misteriosa Maremma.

I pici all’aglione sono un piatto semplice, ma incredibilmente gustoso, che rappresenta uno dei must della cucina toscana. I pici sono una pasta fresca fatta a mano, simile agli spaghetti, ma più spessi.  Il sugo a base di aglione viene realizzato con una varietà di aglio gigante dal sapore delicato e dolce, che unita a pomodoro fresco e olio extravergine d’oliva, diventa prelibato.

L’origine dell’aglione è legata alle tradizioni contadine della Val d’Orcia e della Val di Chiana, dove il cibo era semplice ma preparato con ingredienti di qualità. Questo piatto è perfetto per unire l’anima rurale del territorio senese con quella cittadina di Siena. Un binomio che noi abbiamo deciso di esaltare e trasformare in offerta con il nostro esclusivo pacchetto Arte e Sapori, nato proprio per unire cultura e gastronomia in un connubio perfetto.

La ribollita – o zuppa di pane  – è un piatto che parla di casa, di famiglia e di storia, incarnando l’essenza della cucina povera toscana. Questa zuppa è fatta con pane raffermo e verdure di stagione come cavolo nero, fagioli cannellini e carote. Il nome “ribollita” deriva dall’abitudine di riscaldare e far ribollire la zuppa per migliorarne il sapore giorno dopo giorno.

Originaria delle campagne intorno a Siena, è un piatto che invita alla lentezza e alla condivisione. Ogni cucchiaiata è un viaggio nelle tradizioni rurali della Toscana. Soprattutto durante i mesi più freddi, gustare in compagnia un piatto fumante di zuppa di pane è un’esperienza unica per calarsi appieno nel mood più autentico della città. Nel centro di Siena, tra tanti monumenti e opere d’arte, potete trovare luoghi, come il Mangia Restaurant, pronti a rifocillarvi con piatti della tradizione e mettervi alla ricerca della migliore ribollita può essere un viaggio nel viaggio che merita la pena vivere.  

Il cinghiale è un animale molto diffuso nei boschi toscani, tanto da essere diventato un simbolo, soprattutto di zone ancora molto incontaminate come la Maremma, ma anche nei territori senesi . E se c'è un piatto che incarna la ricchezza e l'intensità della cucina toscana, sono le pappardelle al cinghiale. Iniziamo dalla pasta: la sua forma larga e porosa si sposa perfettamente con il ragù di cinghiale, una preparazione lenta e ricca di aromi, dove il vino rosso e le erbe aromatiche aggiungono profondità al sapore della carne. 

Le pappardelle al cinghiale sono un omaggio alla natura selvaggia della Toscana e alla caccia, che ha sempre avuto un ruolo centrale nella cultura locale. Approfittate del vostro soggiorno all’Hotel Athena per scoprire i dintorni di Siena e per gustare piatti tipici realizzati dalla cucina del Mangia Restaurant,  come le pappardelle al cinghiale, che sapranno farvi connettere con i sapori e le storie dei boschi toscani.    

L’Hotel Athena è il punto di partenza ideale per vivere la Toscana attraverso i suoi sapori, le sue tradizioni e le sue storie. Prenotate ora il vostro soggiorno direttamente sul nostro sito per ottenere i migliori vantaggi e programmare la vostra prossima avventura in Toscana.